La Sicilia , ponte tra l'Europa e l'Africa, partecipò al fiorire di molte civiltà del mondo antico: Fenici, Greci, Romani, Vandali, Ostrogoti, Bizantini, Arabi, Normanni, Spagnoli e Francesi lasciarono una ricca tradizione culturale e diedero vita ad un' interessante miscela di abitudini, tradizioni artistiche e culinarie. In provincia di Messina troviamo Taormina, la località turistica più famosa della Sicilia , che offre belle spiagge di sabbia, ottimi ristoranti ed alberghi: visitate il Teatro (III secolo a.c.), Palazzo Corvaia (XV sec.) ed il Duomo.. Nelle vicinanze segnaliamo Giardini di Naxos, dove potrete trovare esercizi alberghieri ed extralberghieri di moderna struttura e ristoranti rinomati, pizzerie, bar, discoteche sofisticate, ritrovi eleganti e rustici che conservano elementi tradizionali della cultura siciliana. Sul versante tirrenico e nell'alto tratto ionico la costa è alta e rocciosa e presenta anche vari faraglioni; incominciando da Trapani , essa comincia ad abbassarsi, ad esser più sabbiosa e mediterranea. Suggeriamo le località turistiche di San Vito Lo Capo per la sua vasta spiaggia, il suo clima mite ed il mare calmo protetto dai massicci che riparano la baia, Scopello per le sue spiagge e per le sue acque ancora limpidissime che permettono di ammirare dei bei fondali marini e Castellammare del Golfo. Catania é una base per l'escursione al Monte Etna : si può salire sul vulcano (3343 m), oppure ammirare il paesaggio dalla ferrovia. In questa provincia rientrano i centri balneari di Aci Castello, Aci Trezza, Santa Maria la Scala, Santa Tecla, Stazzo e Pozzillo. Siracusa , patria del grande scienziato Archimede, é un'importante città d'arte: visitate il Duomo, il Teatro greco (V. secolo A.C.), Il Tempio di Apollo (VI secolo A.C.), Museo archeologico Paolo Orsi e la Fonte Ciane, dove i papiri crescono spontanei. Nei dintorni di Siracusa consigliamo la visita di Noto (32 km da Siracusa), capitale del barocco e del Castello di Eurialo (a Epipolae 8 km da Siracusa). Gli amanti dell' archeologia non potranno non visitare Segesta e Selinunte , famose per i loro Templi ed Agrigento con la magnifica Valle dei Templi (V secolo A.C.) Il comprensorio provinciale siracusano é in parte riversato su un tratto costiero ionico che va dalla penisola di Augusta all'estrema punta rappresentata da Capo Passero. Le località balneari della zona sono il Lido Arenella, noto per la sabbia bianca delle sue spiagge, il porto-canale e l'isolotto presenti ad Ognina e Fontane Bianche nota per le rocce bianche calcaree. Altro centro turistico siracusano è il borgo marino Brucoli situato nelle vicinanze di Augusta. La provincia di Ragusa offre numerose località balneari, come Marina di Ragusa, Marina di Modica, Scoglitti, Sampieri e Pozzallo. Nella provincia di Palermo segnaliamo le località balneari di Terrasini, Capaci, Mondello, Termini Imerese, e Cefalù, che si trova alle pendici di un promontorio calcareo e a ridosso del mare ed è nota per la monumentale Cattedrale normanna voluta dal nobile conte Ruggero II. Le isole siciliane: Le isole Eolie con Panarea, Lipari, Vulcano, Stromboli, Alicudi, Filicudi e Salina. Le isole Egadi , al largo di Trapani, dal sapore arabo, comprendono Marettimo , l'isola più piccola ed incontaminata, Favignana e Levanzo.
Ustica é un'isola d'origine vulcanica: situata non lontano dalla costa palermitana , offre le sue coste laviche frastagliate ricche di grotte e cale, il suo mare estremamente limpido ed i suoi incredibili fondali. L'isola é giustamente considerata un vero paradiso naturale grazie al suo stato di isolamento e all'assenza di quei ritmi frenetici tipici delle città. A Sud si incontrano le Isole Pelagie , dal sapore nordafricano : Lampedusa e Pantelleria , servite sia da un aeroporto, che da un traghetto e Linosa , servita da un traghetto.

DA GUSTARE:
Antipasti: gli arancini, le olive schiacciate, i pomodori ripieni con olive, scampi e bottarga, la caponata con la salsa di verdure o di carciofi, il salame di Brolo.
I primi : la pasta con le sarde, la pasta alla Norma di Catania, il risotto nero con ricotta, peperoncino e pomodoro, gli spaghetti alla siracusana, la pasta ragusana a picchi pacchiu.
I secondi : tonno alla siciliana, pesce spada, zuppa di pesce, impanata di palombo al forno, i crostacei, il coniglio e il capretto preparati alla griglia o a spezzatino, il pollo alla siciliana. I dolci : i cannoli, la cassata, i gelati e le granite di frutta, i fruttini di Martorana, il latte di mandorla e la crema di mandorle, i dolci di sambuca , il biancomangiare, il dolce al pistacchio di Trapani, il torrone, il risonero. I vini : il Monreale, il Contessa Entellina, il Menfi, il Sambuca di Sicilia, il Santa Margherita di Belice, lo Sciacca, il Cerasuolo di Vittoria, il Moscato di Pantelleria, il Passito di Pantelleria,il Malvasia delle Lipari, il Marsala.

Foto: Duomo di Cefalù - Trifirò Rosario.